Popular food in Kuala Lumpur
ข่าวสาร

บักกุดเต๋ อาหารยอดนิยมในกัวลาลัมเปอร์

‘กัวลาลัมเปอร์’ เป็นเมืองหลวงของประเทศมาเลเซีย อันเป็นเมืองของชาวแขกมุสลิม ในเรื่องของอาหารการกินก็ต้องเป็นอาหารแบบ ‘ฮาลาล’ ซึ่งปราศจากจากหมู เป็นความเชื่อที่ชาวมุสลิมต่างยึดเหนี่ยวกันทั่วโลก แต่สิ่งหนึ่งที่คุณอาจไม่รู้ คือ กัวลาลัมเปอร์เป็นอีกเมืองหนึ่งซึ่งรวมความหลากหลายทางเชื้อชาติเอาไว้ได้อย่างน่าสนใจ โดยนอกเหนือจากชาวมุสลิมแล้ว ก็ยังมีชาวจีน, มลายู , ชาวอินเดียที่เป็นพลเมืองจำนวนมากอันดับต้นๆ ของประเทศนี้ด้วยเช่นกัน จากเหตุผลนี้เองจึงยังทำให้มีร้านอาหารมากมายหลายร้าน ที่เต็มไปด้วยเมนูจากหมูแสนอร่อย กระจายตัวอยู่ทั่วกรุงกัวลาลัมเปอร์แห่งนี้ โดยเฉพาะอาหารจีน ที่มีทั้งแบบกวางตุ้ง , แต้จิ๋ว , ฮกเกี้ยน , ฮากก้า ในแต่ละเมืองนั้น อาหารก็จะมีความแตกต่างกันออกไปเช่นเดียวกับประเทศไทย และแน่นอนว่าเมนูหมูเหล่านี้ก็มีความพิเศษอันโดดเด่นเฉพาะตัว แถมรสชาติยังอร่อยจนอยากเชิญชวนคุณมาลิ้มลองจริงๆ

บักกุดเต๋” คืออะไร?

เป็นอาหารประเภทซุปตุ๋นหมูและเครื่องในด้วยเครื่องยาสมุนไพรจีน จุดเด่นอยู่ตรงความหอมของสมุนไพรจีนที่ใช้เพื่อนำมาปรุงรสหลากหลายชนิด

บักกุดเต๋ อาหารยอดนิยมในกัวลาลัมเปอร์

มาเลเซียได้รับการยกย่องว่าเป็นเจ้าแห่งบักกุดเต๋ ถ้าใครได้มาเยือนต้องลองสักมื้อแล้วจะติดใจ โดยบักกุดเต๋ในมาเลเซียมีความแตกต่างจากประเทศไทยอย่างมาก ซึ่งในมาเลเซียนั้นจะมีเอกลักษณ์แตกต่างกันไปตามแต่ละเมืองและภูมิภาคของประเทศ ส่วนบักกุดเต๋แห่งกัวลาลัมเปอร์นั้น เป็นสไตล์แบบเมืองแกลง มีความพิเศษคือ น้ำซุปจะมีความความหอมจากเครื่องยาจีนโชยขึ้นมาแตะจมูก อีกทั้งรสชาติก็เข้มข้นกลมกล่อมมาก บักกุดเต๋ที่มีน้ำซุปหอมเครื่องยาจีน มาพร้อมกับกระดูกหมูชิ้นใหญ่เคี่ยวมาจนนุ่ม เพียงแค่เอาฟันขบเบาๆ เนื้อก็ร่อนออกมาจากกระดูกได้อย่างง่ายดาย เสริฟมาพร้อมหม้อดินร้อนๆ ให้อารมณ์แบบจีน น้ำเดือดปุดๆ น่ายกซดเป็นอย่างยิ่ง

และที่กัวลาลัมเปอร์ยังมีบักกุดเต๋แห้งที่หาทานได้ยากด้วย โดยเมนูนี้ จะประกอบด้วย บักกุดเต๋แห้ง 1 ชาม , ข้าว 1 ถ้วย น้ำซุป 1 ถ้วย , น้ำชา 1 กา และปาท่องโก๋ หลายๆ คนคงเกิดความสงสัยว่าทำไมถึงมี ปาท่องโก๋ ด้วย อย่างที่บอกว่าการกินบักกุดเต๋ของกัวลาลัมเปอร์มีความแตกต่างจากเมืองไทย ส่วนเจ้าปาท่องโก๋นี่แหละคือความพิเศษ วิธีทานคือนำมาจิ้มน้ำซุปจนชุ่มแล้วค่อยส่งเข้าปาก ให้ความรู้สึกอร่อยอย่างล้ำลึก ส่วนน้ำชาก็เป็นวิธีกินแบบจีน ที่ต้องซดน้ำชาร้อนๆ ล้างปากล้างความมันทุกครั้งหลังทานอาหาร